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A 25 km à l'ouest de Montpellier, sur la commune de Gignac,

en lisière de garrigue et au cœur de l'appellation Terrasses du Larzac,

le Mas de Capdaniel est entouré d'un écrin naturel de végétation méditerranéenne.

 

L'accès au domaine se fait par un chemin qui longe la garrigue faite de chênes verts, de grands pins, d'arbousiers, de thym et de romarin côté nord. Coté sud, les vignes descendent en pente douce vers le fleuve Hérault.

Au loin, le pic Baudille et le massif de la Seranne.

Ce paysage très ouvert et lumineux est bordé à l'opposé de la vallée par les contreforts du Larzac.

18 hectares de vignes

d'un seul tenant 

150

m d'altitude

8

cépages

5

ans

âge moyen des vignes

depuis

2019

Le domaine tient son nom de l'ancienne bergerie, « Cap d'aniel » signifie tête d'agneau.

Le sol est travaillé dans le respect de l'environnement et de la plante.

Le vignoble marqué par la fraîcheur qui descend du plateau montagneux du Larzac,

favorisant une maturation lente et progressive des raisins est bénéfique pour la complexité aromatique des vins.

UNE HISTOIRE DE FAMILLE

Le Mas de Capdaniel est tenu par la famille Joullié depuis 4 générations ; une continuité qui a permis de sélectionner les parcelles, de préserver les vieilles vignes, de transmettre une passion et un savoir-faire pour l'élaboration de vins de caractères.

Depuis les années 1950, la récolte était vinifiée au domaine, par Eugène puis Marcel,

dans des cuves en béton et foudres en bois, puis commercialisée en vrac. 

En 2014, sous l'impulsion de la dernière génération, l'exploitation prend un tournant,

Vincent et ses enfants s'associent et travaillent ensemble à la culture de la vigne, à la vinification,

et à la commercialisation des vins. C'est ainsi que naissent les premières cuvées du Mas de Capdaniel. 

A travers une sélection de cépages et d'assemblages,

se développe une gamme harmonieuse à la fois représentative du terroir et marquée d'identité.

Des vins structurés et élégants alliant fraîcheur et complexité aromatique, obtenus dans les parcelles puis en cave,

où chaque étape fait l'attention de soins particuliers.

Aujourd'hui c'est au tour de la quatrième génération de prendre la conduite du domaine,

en perpétuant la tradition tout en apportant sa propre sensibilité.

Le Mas de Capdaniel est aussi un lieu de vie où l'on aime recevoir et partager de bons moments,

autour d'une passion et d'un labeur qui se traduisent par des vins authentiques,

qui résultent de l'alchimie entre la palette de cépages, la main du vigneron et la signature d'un terroir. 

LE TERROIR

Les vignes sont plantées sur un sol argilo-calcaire et de cailloutis, qui permet aux racines de la vigne d'aller chercher au plus profond fraîcheur et complexité aromatique.

Ce terroir méditerranéen est aussi soumis à des influences venues des zones d'altitude du Larzac. Cela se traduit par de gros écarts de température entre la nuit et le jour, notamment en période estivale lorsque le raisin avance en maturité. 

UN ENCÉPAGEMENT VARIÉ

Le domaine possède un encépagement varié, typique du terroir méditerranéen.

Pour les vins rouges : syrah, grenache noir, carignan, cinsault et mourvèdre ont une place de choix.  Ils sont les cépages reconnus dans l’appellation AOC Terrasses du Larzac.

Le cépage grenache gris, quant à lui, qui avait été planté et greffé directement sur pied dans les années 60, est cultivé et vinifié pour la cuvée Cap d'aniel blanc.

Le vermentino a fait son apparition en 2017.

UN SAVOIR-FAIRE TRADITIONNEL

La cave de vinification est semi-enterrée, nichée en sous-bois selon une implantation qui favorise naturellement une stabilité des températures, et qui permet de réceptionner la vendange par gravité.

Les vinifications sont parcellaires. Chaque parcelle est vinifiée indépendamment, dans un souci de gestion des maturités recherchées, et afin préserver l'identité et l'authenticité de chacune.

La méthode de vinification est traditionnelle. La maîtrise des températures joue un rôle capital lors des fermentations. 

Après les fermentations, les vins sont élevés soit en cuve, soit en barrique de chêne français pour le vieillissement, selon le profil de vin recherché.

Les mises en bouteilles se font au domaine. Elles ont lieu au printemps, en lune descendante.

 
GALERIE
 
CONTACT & ACCÈS

DEGUSTATION – VENTE

Au domaine, du lundi au vendredi sur rendez-vous

Au caveau, impasse de la tuilerie à Gignac,

ouvert tous les samedis de 9h à 12h30

CB acceptée.

Mas de Capdaniel

Vincent JOULLIE, artisan vigneron 

Mas de Capdaniel – 34150 GIGNAC France

Téléphone : Vincent : +33 (0) 6 82 14 26 84 / Sophie : +33 (0) 6 81 37 46 57

masdecapdaniel@hotmail.com

Depuis Montpellier, prendre l'A750, sortie 60 puis suivre Mas de Capdaniel

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